Il vino del week end di questa settimana, è l’amarone della valpolicella della cantina “Scriani”.
L’amarone è il vino piu’ famoso della valpolicella molto conosciuto ed apprezzato anche all’estero
La tecnica di produzione consiste nel lasciar appassire le uve raccolte per circa 120 giorni per far sparire l’acqua lasciando quasi intatti gli zuccheri!
L’amarone ha un colore rosso rubino carico tendente al granato;
profumi molto puliti di frutti rossi, marmellata e ciliegie sotto spirito;
regala sapori di vaniglia, spezie, liquirizia, e mandorle amare.
In bocca ottima armonia ed equilibrio,elegante e lungamente persistente un vino che lascia il segno.
Abbinamenti: si sposa magnificamente con piatti robusti come selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione.
16% vol.
Temperatura di servizio 16-18° C.
Buon appetito e buon weekend
Salvatore Caridi
Patron di Vineriagallia Roma
