INGREDIENTI NECESSARI
- 350 g farina
- 0,6 grammi lievito di birra fresco
- 3 cucchiai di olio
- una patata media lessa (raffreddata e schiacciata)
- 180 ml acqua
- sale
- origano
- olive
- pomodorini
DESCRIZIONE RICETTA
Realizzare l’impasto, aggiungendo l’olio per ultimo.
Lasciar lievitare fino al raddoppio.
Posizionare l’impasto in un tegame ben oleato.
Realizzare delle fossette con le dita nell’impasto.
Aggiungere sopra i pomodorini schiacciati con il loro sugo, le olive, sale e origano e abbondante olio.
Lascia lievitare di nuovo finché raddoppierà di volume.
Infornare nel forno ben caldo a 250 gradi per 20 minuti.
Proseguire la cottura per ulteriori 10 minuti abbassando la temperatura 200 gradi.
Andrea Pantagruel
